今日は東洋と西洋が融合した ちょっとエスニックなグラタンのご紹介！！
材料
- 青梗菜 １束
- ターサイ 1/2束
- ヤングコーン ４本
- ブロッコリー ４コ
- スナックエンドウ ４本
- 丹波しめじ ４本
- じゃがいも ２コ
- 【マカオ風ベシャメルソース】
- 薄力粉 ５０ｇ
- バター ３０ｇ
- ピーナッツバター ２０ｇ
- ココナッツミルク （１缶） ４００ｃｃ
- 温めた牛乳 １００ｃｃ程度
- カレー粉 大さじ１
- 塩、コショー 少々
作り方
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1
小麦粉とバターをゆっくりと炒め【マカオ風ベシャメルソース】を作ります。
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2
じゃがいもは、軽くオーブンで焼くか油で揚げておきます。
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3
野菜類は一口大に切り、薄味の野菜炒めにしておきます。
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4
オーブン皿に②と③を盛り付け【マカオ風ベシャメルソース】を流します
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5
トースターかオーブンで焦げ目がつけば出来上がり！！
コツ・ポイント
・ベシャメルソースの応用なので是非、挑戦してみてくださいね
