世界の台所タンドリーチキン

[EVEREST]Tandoori Chicken Masala使用このレシピの生い立ちインドのスーパーで買ったタンドリーチキンミックス。箱の裏のレシピがあまりにもざっくりしすぎていたので、自分なりに研究してみました。

1. 鶏もも肉 500g
2. ■塩 2.5g
3. ■レモン汁 小さじ1
4. ☆しょうが(チューブ) 小さじ1/2
5. ☆にんにく(チューブ) 小さじ1/2
6. ☆Tandoori Chicken Masala 大さじ1
7. ☆ヨーグルト(プレーン) 大さじ3
8. ☆塩 2.5g
9. バター 小さじ1

1. 1

   鶏ももを大きめのひと口大に切り、ジップロックに入れます。■を入れよく揉みこんで15分冷蔵庫で寝かせます。

2. 2

   ☆をボール等でよく混ぜ合わせ、1のジップロックにまんべんなくまぶし、冷蔵庫で2時間寝かせます。

3. 3

   オーブン220℃で予熱し、2の鶏肉を鉄板に並べ15分焼きます。

4. 4

   鉄板を一度取り出し、溶かしたバターを鶏肉の表面に塗り、鉄板をオーブンに戻し5～10分焼きます。

5. 5

   こんがりと美味しそうな焦げ目がついたら、できあがり。

コツ・ポイント全体の塩の量は、肉量の１％です。手羽元を使う場合は、縦にスリットを入れます。お好みでパプリカパウダーを入れると色・風味がともにＵＰします。