丑の日はやっぱり鰻丼でしょう

丑の日は 鰻ですね(^^)鰻は やっぱり 蒲焼で 丼が ええですね(^^♪

1. 鰻蒲焼 1尾
2. 日本酒 大さじ2
3. 鰻蒲焼のタレ 1袋
4. ご飯 200g
5. 山椒 パラパラ

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   鰻丼の 材料です。
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   鰻蒲焼は 頭と尾を取り 3等分にする。流水で 軽く洗い リードペーパーで 水気を 優しく拭き取る。
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   フライパンに 日本酒を入れて 鰻を入れて 弱火で ふっくらと温める。鰻蒲焼のタレを いれて弱火で 温める。
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   強火で 温めると 直ぐに 焦げてしまうので ご注意ください。

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   丼に ご飯を 盛り 鰻の蒲焼を トッピングして タレを かけて 山椒を 振りかけて 完成です。

コツ・ポイント鰻の蒲焼は ゴルフ場では オーダーが 通れば 蒸し器で 温めて フライパンに 日本酒を入れ、温め、タレを絡めて 丼に 盛ります。ご家庭では フライパンで温める時に 蓋をして 蒸らす様に 温めてください。最初 サッと洗うと 焦げないです。