わらび粉入りにはまりそうな予感♪何とも言えないもっちり感！そう！ポンデリングみたいな食感なんです☆
このレシピの生い立ち
わらびもちを作る粉が残っていたので、どんな食感になるのか、わくわくしながら食パンにしてみました☆
材料
- 強力粉 320ｇ
- わらび粉 30ｇ
- 水 240ｃｃ
- バター 20ｇ
- 和三盆糖（砂糖でＯＫ） 20ｇ
- スキムミルク 10ｇ
- 塩 5ｇ
- ドライイースト 4ｇ
作り方
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1
ＨＢに強力粉からドライイーストまでをセットし、1次発酵まで完了させる。
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2
1次発酵完了後ガス抜きをし、等分にカットする。（今回は4分割）
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3
【ベンチタイム15分】綺麗な面を表にだして丸め、ぬれぶきんをかけて生地を休ませる。
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4
【成 形】ベンチタイム終了後ガス抜きをし、成形をする。
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5
今回は、ガス抜き後、綺麗に丸く包みなおしただけです。
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6
型の内側にバターORｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞを薄く塗る。成形した生地をとじ目を下にして入れる。
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7
【2次発酵】レンジ発酵機能で50分～60分です。横から見たら、トップが型から少し出ているくらい。
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8
【焼 成】 210℃に温めておいたオーブンで15分焼く。そのまま庫内（余熱）で15分おく。
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9
途中好みの焼き色になったらアルミホイルをかぶせる。
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10
焼きあがったら、30ｃｍくらいの高さから落とし、蒸気を抜いて型から取りだす。
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11
噛み切る時の独特な食感を是非お試しください♪
コツ・ポイント
このパンはトーストしないで、そのまま食べてみてください♪もっちり感が最高です♪この食パンを厚めにスライスし（4枚切くらい）、黒豆きな粉クリームをぬって食べるのがマイブームです☆
