IHスモークポット
包丁いらず
室内でかんたん燻製
おつまみ
このレシピの生い立ち
仕込みなしでぱっと作れる燻製をいろいろ実験中。
材料
- 塩サバ(切り身) 2枚
- ざらめ 大さじ1
- ウッドチップ １つかみ
作り方
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1
塩サバをキッチンペーパーで多い、よく水気をふき取る。
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2
ウッドチップにザラメを混ぜたものを、アルミホイルを敷いた燻製ポッドに並べ、網の上に塩サバを並べる。
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3
ふたを閉めて弱火で7分加熱した後、火を止めて蓋を開けずに7分放置する。
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4
ふたを開けたら1枚ずつキッチンペーパーで水気を拭い、少し風に当てて完成。
コツ・ポイント
今回は面倒だったので、骨なし切身をそのまま利用。
