下味無しソフト唐揚げ

天ぷら粉と唐揚げ粉を混ぜて揚げるだけの簡単ソフト唐揚げです。残りの天ぷら粉で作るフライドポテトもカリカリで美味しいです。このレシピの生い立ちソフト唐揚げが食べたくて作りました。下味をつけておくのが面倒なので、衣に味をつけてみました。残りの天ぷら粉で作るフライドポテトもカリッと美味しいです。唐揚げは冷えても美味しいので、お弁当にも使えます。

1. 鶏もも肉 1枚
2. じゃが芋 2個
3. 天ぷら粉 3/4カップ
4. 唐揚げ粉 1/4カップ
5. 水 3/4カップ

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   鶏肉、じゃが芋、唐揚げ粉、天ぷら粉、水を用意します。
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   3／4カップの水に天ぷら粉と唐揚げ粉を混ぜてちょうど1カップになるように計量して入れます。天ぷら粉3/4、唐揚げ粉1/4
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   鶏肉を食べやすい大きさに切ります。
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   天ぷら粉をよく混ぜてから、鶏肉も混ぜます。
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   じゃが芋二個の皮を剥きます。
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   細切りにして水につけておきます。
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   160度の油で揚げます。
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   鶏肉が揚げ終わったら、残りの天ぷら粉に水を切ったじゃが芋を入れてよく混ぜます。
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   こちらも160度の油で揚げます。
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    お皿に盛りつけたら出来上がりです。このままても充分味がして美味しいですが、物足りなかったら好きな塩やスパイスをつけます。

コツ・ポイント160度でじっくり揚げると鶏肉はジューシー、じゃが芋はホクホク、周りはカリカリでとても美味しいです。