レバーの下処理がイマイチわからず……友人に聞いた簡単レシピ！重宝してます。我が家の殿堂入りメニュー(^_^)v
このレシピの生い立ち
レバーの下処理がわからずいた私に友人が教えてくれたレシピ！これでレバーも怖くない！(^o^)
材料
- 鶏レバー 250ｇ前後
- 玉ねぎ(小) １個
- ☆砂糖 大さじ２
- ☆醤油 大さじ２
- ☆酒 大さじ２
- ☆みりん 大さじ１
- ☆しょうが(チューブでもOK) 適宜
作り方
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1
鍋に多めに水を張り、沸騰したら鶏レバーを入れる
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2
沸騰したら１分
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3
その間に玉ねぎをくし切りにして、水にさらしておく
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4
ざるにあげて、ちょっと冷まします
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5
冷ましてる間に☆の材料を鍋へ
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6
ハツ(三角っぽいの)を半分にカット、レバーを適当にカット
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7
ハツの血の塊みたいのを水で洗い流す
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8
血の塊がニュルンと出て、ちょっと快感(笑)
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9
両者、出揃いましたっ
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10
⑤を沸騰させたら⑨を投入します
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11
落し蓋をして弱火で15分。濃い味が好きな方は20分かな(^_^)
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12
おぉ！できあがりっ
コツ・ポイント
面倒な下処理をしなくても美味しく食べれる！一晩置くとさらに味が染みます。お弁当に入れてもいいかも～(^_^)v
