下仁田ネギのヴィネグレットソース

ネギの甘さとヴィネグレットソースの酸味がマッチした一皿ですこのレシピの生い立ち狐野扶実子さんのビストロ料理の本を参考に作りました〜(^o^)本来はポワロー(フランスの長ネギ)を使ってのレシピになっております( ^ω^ )

1. 下仁田ネギ 2本
2. グレープシードオイル 大さじ4
3. 白ワインヴィネガー 大さじ1
4. 粒マスタード 小さじ1

1. 1

   下仁田ネギは茹でて4当分にカットします。

2. 2

   ボウルにグレープシードオイル、白ワインヴィネガー、粒マスタードを入れ混ぜてソースを作ります。

3. 3

   ネギを皿に盛り、ソースをかけたら出来上がり( ^ω^ )

コツ・ポイントグレープシードオイルの代わりにオリーブオイル、白ワインヴィネガーの代わりにミツカン酢でもOKですよー*(^o^)/*ネギはどんな品種でも良いです( ^ω^)マスタードは粒マスタードをお使い下さいm(_ _)m