ほろ苦いなばなと、ほんのり甘い卵で、春らしいスープを作ってみました。
このレシピの生い立ち
親戚から 旬のなばなを頂いたので、菜の花みたいにしてみました。
材料
- 水 400cc
- コンソメ １個
- 塩コショウ 少々
- なばな 半束くらい
- ウィンナー ２本
- ※卵 １個
- ※砂糖 小さじ１
- ※塩 少々
- ※牛乳 (豆乳でもOK) 小さじ１
作り方
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1
なばなを ざく切りにする。
ウィンナーも切る。 -
2
大きめのマグカップに ※（卵、砂糖、塩、牛乳）を入れ かき混ぜる。
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3
レンジを とりあえず1分半くらいにセットし、②を入れてスタートする。
30秒で 取出してかき混ぜる。 -
4
レンジに戻し、20秒で再びかき混ぜ、その後10秒おきにかき混ぜ、スクランブルエッグになるまで 繰り返す。
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5
鍋に水とコンソメを入れ、沸騰したら ウィンナーと なばなの茎を入れ、ひと煮立ちしたら葉も入れ、塩コショウで 味を整える。
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6
器に入れ、スクランブルエッグを乗せて 出来上がりです！
コツ・ポイント
なばなの茎は 少し硬いので、気になる人は 短めに切って下さいね
