上海のお母さんのやさしい果物スープ

映画ラーゲリより愛を込めてを観て、中国残留帰国者から教わった料理を思い出しました。上海では風邪気味の子に母が作るそうです

1. 林檎 1/4個
2. バナナ 1本
3. 砂糖 大さじ1.5
4. 水 300cc
5. みかん 中1個
6. 片栗粉 大さじ1弱

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   林檎とバナナの皮をむき、5ミリ角に切る。

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   鍋に具材と砂糖、水を加え、火にかける。沸騰したらアクをとり、中火にする。

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   みかんはひとつひとつ端に包丁で縦に切れ目を入れ、皮をむきながら鍋にほぐし入れる。

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   片栗粉を少量の水で溶き、鍋に回し入れ、かきまぜたら出来上がり。

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   みかんの皮は捨てずに活用してみてください。天ぷらや混ぜご飯、砂糖煮がオススメです！

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   写真はみかんの皮カナッペ

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   帰国者の2世3世から教わった大根と鶏肉の水餃子もぜひご賞味ください。こちらもやさしい味ですよ。

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コツ・ポイント甘くしたい時はバナナの量を増やしてください。みかんが多いと酸味が強くなるので、控えめ目の方がやさしい味になります。