上新粉で甘さ控えめきなこ団子

少量だから短時間でできちゃいます☆豆腐いりだから冷めてもモチモチ柔らか☆このレシピの生い立ちお団子は黄な粉派な息子のおやつに、市販でなく手作りしたかったので

1. 上新粉 ５０ｇ
2. 絹豆腐 ５０ｇ
3. 三温糖 小さじ１（３ｇ）
4. ☆きなこ 2０ｇ
5. ☆三温糖 6g
6. ☆塩 ひとつまみ

1. 1

   上新粉に三温糖と豆腐を入れ、手でよく混ぜながら捏ねる。

2. 2

   三等分にして蒸し器で１５分蒸す。☆を混ぜ合わせておく。

3. 3

   ボールに「２」を入れ、水で濡らした麺棒でつく。時折水で濡らした手で生地を折り曲げ、生地表面を濡らしながらつく。

4. 4

   もちっとしたら一口サイズに分け（１０等分）、掌で強めに丸め、水に軽くくぐらせてから☆をまぶし、２個づつ楊枝にさす。

コツ・ポイント団子を一口大に丸める時、手に水を付け、少し力を入れながら掌でころころ丸めていくと綺麗に丸くなります。