ミルク餅って感じです。
このレシピの生い立ち
トルコで食べ物を再現してみました。
こちらでも紹介しています。
http://ojoman.blog84.fc2.com/blog-entry-474.html
材料
- 牛乳 2カップ
- 上新粉 30g
- 砂糖 40g
- シナモン 適宜
作り方
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1
溶いた牛乳、上新粉、砂糖を
テフロン加工のフライパンに入れて火にかけます。 -
2
常に混ぜながら火にかけていると、とろみが付いてきます。
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3
とろみが付いてから更に10分以上煮詰めます。(柔らかめの、搗きたてのお餅のような状態が目安です)
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4
ラップを敷いたプリンカップ程度の大きさの容器に流し、冷やします。
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5
冷えたら取り出し、シナモンをかけます。
コツ・ポイント
テフロン加工でないもので作ると、後で鍋を洗うのが難儀です。また、面積の広いフライパンを使うことで水分の蒸発が早く、早く煮上げることが出来ます。
