上新粉で作るさくさくクッキー

さくさくで何枚でもいけちゃいます。シンプルに作ってもチョコチップや胡麻でアレンジしても＾＾このレシピの生い立ちだいぶ前に行ったお米の資料館(名前も定かではない；)で試食した米粉のクッキーがとてもおいしくて^^レシピをもらったので参考にして作ってみました。

1. バター 100g
2. 三温糖 40g
3. 上新粉 150g
4. 生クリーム 70cc

1. 1

   やわらかくしたバターと砂糖をボウルに入れ、泡立て器で白っぽくなるまでよーくすり混ぜる

2. 2

   生クリームを入れてさらによーく混ぜる

3. 3

   上新粉をふるい入れ、ヘラに持ち替えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる

4. 4

   直径3～4cmの円柱状に生地をまとめ、ラップをし、冷蔵庫で1時間ほど休ませる

5. 5

   包丁で5mmくらいの薄切りにし、天板に並べ、170℃に余熱したオーブンで15分くらい焼く