旬の筍を入れた混ぜご飯、筍の苦味を他の具材の甘さでカバーした上品な甘さのある筍ご飯です
このレシピの生い立ち
えぐい感じの筍をあまいと感じて子供にも歓迎される筍ご飯に仕上げたかった
材料
- 筍水煮 細いもの２本
- 人参 細いもの１本
- 大根 細いもの１本
- メイクイーン 細いもの１個
- 薄口醤油 小さじ１杯
- 白だし醤油 小さじ１杯
- お米 ２合
- 刻み揚げ 少々
作り方
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1
具材は銀杏切、メイクイーンはサイコロ切、
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2
お米をかしたら全ての具財を同時に入れて炊く
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3
炊き上がったら優しく混ぜ込んで完成
コツ・ポイント
甘さ、旨さを補充するために大根、刻み揚げを加えること
