三色野菜の豚肉巻き

薄切り肉でカラフル、ボリュームおあかず。

1. 豚肉薄切り 200g
2. 人参 2/1本
3. ゴボウ 2/1本
4. カボチャ 4/1くらい
5. 麺つゆ 適量
6. オイスターソース 適量
7. 水と来片栗粉 少々

1. 1

   ごほう、人参、カボチャは全て細切りにしておく。（キンピラ程度）それを豚肉の薄切り（部位は好みで）でクルクルと巻く

2. 2

   フライパン（フッ素加工とかなら油は入れない）にさきほどの巻いた肉を巻き終わりを下に並べるて火をつける

3. 3

   巻き終わりがくっついたら、ころがしながら全体を焼き、火が通ったらオイスターソースと麺つゆで味付け

4. 4

   最後に水溶き片栗粉で少しとろみをつける。斜めに切って皿に盛りつけ煮汁をかける

コツ・ポイント豚肉は薄切りならバラでもロースでもモモでも肩ロースでもあるものでOK。中に巻く野菜もサツマイモやジャガイモ、エリンギ、ネギ、インゲン等5色でも10色でもどうぞ〜