三色丼鶏そぼろとご飯栗原はるみ流

簡単鶏そぼろレシピ～♪
詳しい調味料は手順の中に書いてあります！うまうまな鶏そぼろ丼ぜひぜひお試しあれ！！
このレシピの生い立ち
スッキリで紹介されていた栗原はるみさんのうまうまレシピ！早速作ってみました♥今回はそぼろとその煮汁で炊き込んだご飯のレシピ!ちょっと改造して作りやすくしてみました！

材料

  1. 鶏そぼろ 300g
  2. 米 3合（450g）
  3. しょうゆ
  4. みりん
  5. 酒
  6. 塩
  7. だし汁（昆布）

作り方

  1. 1

    下準備♪

    米をといで浸水しておく。

    水3カップ(600ml)に乾燥昆布を投入！

    以上！

  2. 2

    鍋に1で作っただし汁2カップ、醤油大さじ2、酒、みりん大さじ1、鶏挽肉を投入！火が軽く通る程度に煮えたら煮汁と肉を分ける

  3. 3

    1の米を普段炊飯器で炊く要領でジャーに入れ、2の煮汁全部＋塩少々を投入。足りない分は1のだし汁で補う。後はｽｲｯﾁぽん！

  4. 4

    そぼろの仕上げ！

    再び肉を鍋に戻して、砂糖、みりん大さじ2、酒大さじ1/2、醤油大さじ3を入れる。

  5. 5

    煮汁が少なくなったら出来上がり！

    煮汁が少し残っているくらいのほうがおいしい！

  6. 6

    炊きあがったご飯をどんぶりにたっぷりともって、そこに鶏そぼろをたっぷりとかけて出来上がり！

  7. 7

    写真は鶏そぼろの他に絹さやと卵のそぼろをトッピング！

    お好みで海苔を散らしてもいいかも！

    • 三色丼♥鶏そぼろとご飯♪栗原はるみ流～作り方7写真
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    絹さやはさっとゆでたもの★

    卵の詳しい作り方はまたアップします！

コツ・ポイント

お米をしっかり30分ほど浸水させると、濃い味付けでもふっくら美味しくご飯が炊けます。

今回は昆布の戻し汁を使いましたがなかったら顆粒だしで十分！

鶏の挽肉は豚や牛よりも割高ですが、出来上がりはさっぱりして美味しいですよ！

Tags:

米 / 鶏そぼろ

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