三色ピーマンのオムレツトマトソース

３色のピーマンでオムレツを焼きトマトソースを添えてみました。彩りにさつま芋、ブロッコリーを添えました。このレシピの生い立ちトマトソースと３色のピーマンがあって簡単なスペイン風のオムレツにしました。

1. 玉子Ｌ ２個
2. 青ピーマン２㎝せん切り 1/2子
3. パプリカ(赤)２㎝せん切り １２ｇ
4. パプリカ(黄)２㎝せん切り １２ｇ
5. 牛乳 ５０㏄
6. 塩胡椒 各少々
7. 焼き油 適量
8. ブリッコリー小房４個 ２０ｇ
9. 細めさつま芋筒きり４個 ４０ｇ
10. マーガリン 適量
11. 塩胡椒 各少々
12. 飾りトマト 少々
13. トマトソース 適量
14. さつま芋に振る胡麻 少々

1. 1

   玉子に牛乳を入れピーマン３色さっと下茹でしたものを入れ、塩胡椒する

2. 2

   さつま芋、ブロッコリーを茹でマーガリンでソテー塩胡椒する。さつま芋にはごまをふる。

3. 3

   フライパンに油を引き１の玉子でオムレツを２個焼く

4. 4

   オムレツを皿に盛り周りにトマトソース、さつま芋ブロッコリートマトを上に飾る。

コツ・ポイントフライパンは油をよくなじませる。オムレツは箸で素早くかきま是、丸くする。