子供が大好きなので、肉そぼろはいつも多めに作ります。
このレシピの生い立ち
メニューに困った時によく作ります。
材料
- 鶏肉ミンチ 500ｇ
- ショウガ 大3
- 酒 1/2カップ
- 砂糖 1/3カップ
- しょうゆ 1/3カップ
- みりん 大3
- 卵 4個
- みりん 大3
- 酒 1/2カップ
- 砂糖 大2
- いんげん 6本
作り方
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1
鍋に調味量を入れ煮立たせます、そこに鶏ミンチをとショウガをいれ、時々混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰める。
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2
鍋に卵を割りいれ、調味量を入れ中火で絶えずかき混ぜる。
混ぜる時に箸を何本か持ち混ぜていくときれいなそぼろになる。 -
3
インゲンは、沸騰したお湯で2分ほどゆでて冷めたら2～3ミリ程度の長さで細かく切る。
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4
炊き立てのご飯に、卵そぼろ、肉そぼろ、いんげんとのせていく。
コツ・ポイント
玉子のそぼろはすぐ焦げてしまうので、少し火から離しながら、混ぜていきます。熱くなりすぎたら濡れフキンの上冷ましながら混ぜてください
