豆腐でヘルシーさを演出してみたものの、まるで逆効果の旨さ爆発でお腹バンパンのハンバーガー達(ノ*´∀｀)ノ
このレシピの生い立ち
日々の夕食
材料
- トマトソース
- 市販のミートソース 1缶
- ケチャップ 適量
- 赤ワイン 適量
- 微塵切り玉葱 適量
- 100%BEEFパティ
- COSTCOのBEEF挽肉 6個
- シーズニング 適量
- ロースカツ
- 豚ロース肉 3枚をハーフ切り
- バッター液 適量
- パン粉 適量
- ウスターソース 適量
- イエローマスタード 適量
- 豆腐ハンバーグ
- 鶏、豚、牛の合い挽肉 300g
- 豆腐 半丁
- パン粉 適量
- 飴色玉葱 適量
- 酒、生姜、蒲焼きダレ 適量
- 焼鳥ダレ 適量
- その他
- 千切りキャベツ 適量
- バンズ 18個
- レタス 適量
- トマト 2個
- スライスチーズ 12枚
- ピクルス 適量
- 微塵切り玉葱 適量
- 粒マスタード＆マヨネーズ 適量
作り方
-
1
今回は金欠につき、前回COSTCOで買って冷凍しておいた100%BEEFと豚ロース肉に、ヘルシーな豆腐＆挽肉のバーガー。
-
2
下準備
トマトソース
市販のミートソースに赤ワイン、ケチャップを加え加熱したらソースは完成です。これに微塵切り玉葱プラス -
3
②の他、微塵切りトマト、微塵切り玉葱、粒マスタード＆マヨネーズ、スライストマト、ピクルス、スライスチーズです。
-
4
豆腐ハンバーグのタネは合い挽肉、水気を絞った豆腐、炒め玉葱、パン粉、卵に塩胡椒して良く混ぜます。
-
5
フライパンにサラダ油を引き、④のタネを丸め空気を抜き薄くして延ばして両面焼き、生姜と酒、蒲焼きダレに焼鳥ダレで絡め完成。
-
6
100%BEEFは薄く延ばしてシーズニングを振り、サラダ油を引いたフライパンで両面焼きます。
-
7
豚ロース肉をバッター液→パン粉の順に付けてサラダ油で揚げたらウスターソースをビタビタに掛けイエローマスタードを塗ります。
-
8
千切りキャベツを作ります。
-
9
ホットプレートを保温にしてバンズのカット面を乗せて温めたら焼面に粒マスタード＆マヨネーズを塗ります。
-
10
ロースかつバーガー
下からバンズ→スライスチーズ→千切りキャベツ→ロースカツ→千切りキャベツ→マヨネーズ→バンズ -
11
100%BEEFバーガー
バンズ→スライスチーズ→ピクルス→パティ→トマトソース→スライストマト→微塵切り玉葱→ -
12
→レタス→マヨネーズ→バンズで完成です。
-
13
豆腐＆ミートのヘルシーバーガー
バンズ→豆腐ハンバーグ→微塵切り玉葱→レタス→マヨネーズ→バンズ -
14
こんな感じで積み上げます。
-
15
レタスや微塵切り玉葱を乗せました。
-
16
豆腐＆ミートでしたが、全くヘルシー感は無くなりました〜！
