三矢サイダーで豚の角煮

三矢サイダーで砂糖要らず！お肉もやわらかくなってまいうー♪このレシピの生い立ち角煮が食べたくて

1. 豚ブロック 400ｇ
2. サラダ油 少々
3. しょうが １かけ
4. 長ねぎの青い部分 １本分
5. 三矢サイダー 豚肉がかくれる程度
6. しょうゆ 適量
7. 酒 適量
8. ゆで卵 2個
9. 白髪ねぎ 適量
10. ねりからし 適量

1. 1

   フライパンにサラダ油を引き、豚ブロックの表面を焼く。焼けたら油をキッチンペーパで取る。

2. 2

   深めの鍋に1の肉を入れ、サイダーを肉がかくれる程度入れ、しょうがのスライスと長ねぎの青い部分を入れて1時間くらい煮る。
3. 3

   2にしょうゆと酒を加えて、さらに30分くらい煮たら、火を止めて冷まして置く。

4. 4

   3をざるにあけ、汁をとっておく。ざるに残った肉は取り、表面が固まった油とねぎとしょうがは捨てる。

5. 5

   鍋に汁を入れ、ゆで卵とスライスした肉をもどし、30分くらい煮る。

6. 6

   器に肉と卵を盛りつけ、お好みでねりからしと白髪ねぎを添えて完成♪

コツ・ポイント途中アクが出てきたら取り除く。