パルメザンチーズ、バジルの風味が楽しめます。サクっという音といつもと違ったかき揚げをどうぞ！！
このレシピの生い立ち
きゅもんカフェで思いつきました♪イタリアンなかき揚げがあってもいいのでは。
材料
- 三浦大根の皮 大根の１／３程度
- 早生千筋京水菜 １束
- 乾燥バジル 小さじ１
- パルメジャーノレッジャーノ ２０グラム
- 天然塩 ひとつまみ
- 薄力粉 大さじ１
- 菜種油（揚げ油） 適量
作り方
-
1
三浦大根の皮を細切りにして、塩で軽くもみます。
５分ほどなじませます。 -
2
水菜を５センチぐらいに切り、大根の皮と合わせます。
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3
２にパルメジャーノレッジャーノをすりおろし、乾燥バジルを合わせます。
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4
３に薄力粉をパラパラとふりかけ、全体に軽くなじませます。
-
5
４を菜種油に入れて、カラッとなるまで揚げます。
