紅白で鮮やかなカンタンレシピです。おせち料理にもおすすめ！
このレシピの生い立ち
歯ごたえとツヤの違う三浦大根でぜひ作ってみてください！
材料
- 三浦大根 5～6センチの輪切り分
- 辛子明太子 ２腹
- 塩 少々
- 【甘酢】
- 酢 大さじ２
- 砂糖 大さじ２
作り方
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1
三浦大根は5～6センチの輪切りにして、皮を厚くむいてから桂むきにする
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2
桂むきにしたものに塩をふり、しんなりさせる
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3
酢と砂糖を合わせ甘酢を作り、大根の水気をよく取って漬ける（15分～20分くらい）
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4
三浦大根を広げ辛子明太子を芯にして巻き、食べやすい大きさに切って器に盛る
コツ・ポイント
辛いのが苦手な方は明太子で
