三分づきの自家製米粉で作るパン
このレシピの生い立ち
自家製米粉でパンを焼きたくて、でも、簡単に安全で美味しい米粉パンを作りたくて、毎日楽しみながら追求しています。
今回の三分づきの米粉のパンは、糠の臭みがでてしまい、苦手な方もいると思います。お米を煎ったほうが、糠臭さがないかもしれません。
材料
- 三分づきのお米 200g
- お豆腐(もめん豆腐) 90g
- 豆乳ヨーグルト 90g
- ベーキングパウダー(アルミフリー) 小さじ2
- 塩 小さじ1
- 甜菜糖 大さじ1
- 米油 大さじ1
作り方
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1
三分づきのお米をミキサーで粉にします。
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2
1に豆腐、豆乳ヨーグルト、ベーキングパウダー、塩、甜菜糖を混ぜ、捏ねます。
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3
だいたい混ざったら、米油を入れてまた捏ねます。
生地は、8個にわけておきます。 -
4
オーブンを160度で温めておいて、160度で30分、180度で10分様子をみながら焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
フードプロセッサーやパン焼き機の捏ね機能を使うと楽に出来ます。
仕上げに水切りヨーグルトとメープルシロップをトッピングするとおやつ感覚で食べれます。
味の濃いものやスパイシーな料理と合わせるのも良いです。
仕上げに水切りヨーグルトとメープルシロップをトッピングするとおやつ感覚で食べれます。
味の濃いものやスパイシーな料理と合わせるのも良いです。
