三つ葉の明太和え

価格の安定している、水耕三つ葉でちょっと一品このレシピの生い立ちちょっと一品足りない時に。茶碗蒸しの彩で余ったりしたらこうして使いましょう。

1. 三つ葉 1束
2. 明太子 20g
3. お醤油 少々
4. 昆布茶(粉末) 少々

1. 1

   沸騰したお湯で軽く通す程度に三つ葉を茹でて冷水にとる。

2. 2

   クッキングペーパーなどで、水気を拭きとる。

3. 3

   明太子の皮を取り三つ葉と合わせる。昆布茶、お醤油で味を調える。

コツ・ポイント三つ葉はしゃきしゃき感を残してさっと茹でましょう。