きなこの濃くが味の深みになり後味にくるレモスコのピリ辛も三つ葉によくあいます。
このレシピの生い立ち
きなこでドレッシングができないかと思い作ってみました。
材料
- 三つ葉 4束
- パプリカ（赤、黄） 1/4個ずつ
- ＊きなこ 5g
- ＊ごま油 5cc
- ＊レモスコ （なければタバスコにレモン汁少々） 3cc
- ＊ めんつゆ 30cc
- ＊塩こしょう 適宜
作り方
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1
三つ葉は根を落とし、水洗いしてペーパーなどでしっかり水気を切り、食べやすい大きさにカットする。
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2
パプリカは、粗くみじん切りにし、1と一緒にボールにいれる。
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3
＊の材料を合わせドレッシングを作り、2に入れ、ざっくりと混ぜれば完成。
コツ・ポイント
ネギとの相性も良さそうです。きざんだネギを散らした冷奴のドレッシングとしても、しゃぶしゃぶ、白身魚のカルパッチョのドレッシングとしても良いかもしれません♪
