パクチーの代わりに三つ葉を使って！
このレシピの生い立ち
西都産三つ葉を使った１品！パクチーの代わりに、日本のハーブをお試しください♪
材料
- 三つ葉 １束
- カラーピーマン １個
- もやし １/２袋
- エビ ５尾
- 豚小間切れ ５０ｇ
- 卵 ２個
- ピーナッツ(砕いてあるもの) 適量
- レモン汁 大さじ２
- ナンプラー(薄口しょうゆでも可) 大さじ２
- オイスター 大さじ１
作り方
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1
三つ葉は３ｃｍのざく切り、カラーピーマンは細切りにする。
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2
フライパンに油を熱て炒り卵を作り、いったん取り出す。
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3
豚小間切れ、エビを炒め、もやしとカラーピーマンを炒める。
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4
調味料で味付けし、火を止めて、三つ葉を加えさっと混ぜ合わせる。
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5
盛り付けた４に、ピーナッツとレモン汁を振りかけて完成。
コツ・ポイント
三つ葉は火を加えすぎないように。
