万願寺唐辛子ペペロンチーノ

お鍋に水を張って沸かし、塩（分量外）を入れファルファッレを茹で始める。

ニンニク２片は薄くスライスします。

もう２片は細かくみじん切りにします。

鷹の爪は種を取って輪切りにします。

フライパンにオリーブオイルを引いて、スライスしたニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける。

焦がさないようにオイルに香りを移したら、万願寺唐辛子を入れて炒める。

摩り下ろしたニンニク、パセリ、パスタの茹で汁を入れる。

フライパンを揺すって乳化したら、パスタを入れてソースを絡めて塩少々で味を調節して完成です。