ざっくり炒めて、すぐ美味しい。
このレシピの生い立ち
万願寺唐辛子をいただき、昔こういう食べ方をして美味しかったのを思い出しながら作りました。
材料
- 万願寺唐辛子 １袋
- ごま油 小さじ１
- 料理酒 大さじ３
- ■みりん 大さじ２
- ■しょうゆ 大さじ３
- ■だしの素 お好みで適量
- かつおぶし 適量
作り方
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1
フライパンにごま油をひき、万願寺唐辛子を炒める。まずは焦げ目をつける。
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2
焦げ目がついたら、料理酒を入れ、ふたをして蒸す。
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3
万願寺唐辛子がしんなりしたら、■を加え、水分を飛ばすよう強火で焼く。
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4
最後にかつおぶしをかけて完成。
コツ・ポイント
じっくり火を通すと、柔らかくなって大変食べやすくなります。
