ごま本来の色と風味のごま油、’生絞りごま油’を使った、万願寺とうがらしの焼きびたしです。
このレシピの生い立ち
健康で体に良い胡麻をおいしく食べるにはどうしたら良いか、試行錯誤してできたレシピです。
材料
- 万願寺唐辛子 １００ｇ
- 薄揚げ ３／１枚
- しょうゆ 大さじ２
- 生絞りごま油 大さじ２
作り方
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1
万願寺唐辛子はところどころ竹串で突いて穴をあけておく。
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2
熱湯で油抜きをした薄揚げと万願寺唐辛子を、焼き網かオーブントースターで焼く。軽く焼き色がついたら食べやすい大きさに切る。
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3
しょうゆと生絞りごま油を混ぜ合わせ、２を熱いうちににつける。
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4
約15分漬けて味がなじんだら、器に盛る。
コツ・ポイント
生絞りごま油は、山田製油のホームページでお求めになれます。
