万願寺唐辛子の焦がし醤油炒め

【話題入☆】
香ばしさがたまらない～(＾＾)♪
肉厚の万願寺唐辛子が手に入ったら、ぜひともシンプルに味わいたいものです♡
このレシピの生い立ち
万願寺唐辛子ゲット～♡
大ぶりで肉厚。
とても美味しそうだったので、シンプルに調理しました♪

材料

  1. 万願寺唐辛子(大) ５本
  2. かつお節 好きなだけ
  3. ・てんさい糖(砂糖) ひとつまみ
  4. ・しょうゆ 小１
  5. ・ごま油 適量

作り方

  1. 1

    万願寺唐辛子は大き目のぶつ切りに。

    種は取っても取らなくてもお好みで！

    画像はマドラーを使って種を取り除きました。

    • 万願寺唐辛子の焦がし醤油炒め。作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、中～強火でザザッと炒める。

    多少焼き色が付いたら・・・

    • 万願寺唐辛子の焦がし醤油炒め。作り方2写真
  3. 3

    砂糖を振り掛けてひと混ぜ。

    • 万願寺唐辛子の焦がし醤油炒め。作り方3写真
  4. 4

    すぐに鍋肌から醤油を垂らし、一気に炒めつつ醤油を焦がしてやる。

    （焦げすぎ注意）

    香ばしい匂いがしてきたら火を止める。

    • 万願寺唐辛子の焦がし醤油炒め。作り方4写真
  5. 5

    器に盛って、かつお節を振り掛けてます。

    できあがり♪

  6. 6

    【2016年7月20日】

    話題入りしました♪

    感謝です！

    これからも宜しくお願い致します！

    • 万願寺唐辛子の焦がし醤油炒め。作り方6写真
  7. 7

    【2017年7月29日】

    クックパッドニュースに掲載していただきました♪

    • 万願寺唐辛子の焦がし醤油炒め。作り方7写真

コツ・ポイント

◆強めの火加減で、短時間でチャチャッと炒めてください。

◆シャキシャキ歯ごたえが有る方が美味しいです♪

◆砂糖は焦がす目的で振り掛けるのでごく少量です。

◆甘辛い味にしたい場合は、好みで増やしてください！

Tags:

かつお節 / ・ごま油 / ・しょうゆ / ・てんさい糖(砂糖) / 万願寺唐辛子(大)

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