万願寺唐辛子のほのかな辛味が美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
万願寺唐辛子を頂いたので作りました。
材料
- ごぼう 1/2本
- 人参 1/3本
- 万願寺唐辛子 2本
- しょうゆ 大さじ1.5
- みりん 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 白すりごま 適量
- ごま油 大さじ1
作り方
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1
ごぼうをささがきにして酢水にさらしてから洗い、水気をきっておく。
人参と万願寺唐辛子は細切りにしておく。 -
2
フライパンにごま油をひき人参、とごぼうを炒め油がまわってしっとりしてきたら、万願寺唐辛子を加える。
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3
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4
砂糖と酒を加えて、菜箸で混ぜ、馴染んだらしょうゆとみりんを加えて一気に炒め合わせる。
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5
器に盛ってすりごまをかけたら出来上がりです。
コツ・ポイント
強火でサッと仕上げる事です。
