じっくり煮込む必要がないから、すぐ出来る♪
このレシピの生い立ち
万願寺とうがらしが、旬ですね。
あの風味が、酒の肴にばっちり♪
材料
- 万願寺とうがらし 150g
- 人参 40g
- さつま揚げ 70g
- えのき 100g
- だし汁 250cc
- 砂糖 小さじ1
- うすくち醤油 大さじ1．5
- みりん 大さじ1
作り方
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1
万願寺はヘタを落として、長さを3等分に切り、さらに縦に半分に切って、種を取る。
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2
人参とさつま揚げは細切りにする。
えのきは、石づきを落として、半分の長さに切る。 -
3
だし汁を煮立てて、材料と調味料を入れ、10分ほど煮込んで、出来上がり～♪
コツ・ポイント
万願寺とうがらしの色が変わり始めたくらいで、火を止めるといいと思います。
