万願寺とうがらしの醤油炒め

今が旬の万願寺とうがらし。適当に切ってシャキとトロッの食感を楽しむのが我が家流

1. 万願寺とうがらし 6～7本
2. 胡麻油 大さじ1弱
3. 醤油 大さじ1弱
4. 鰹節小分パック 1～2袋
5. 塩こしょう 少量

1. 1

   よく洗ってから縦に切り、種を取ってから斜め切り。切る大きさは大小適当がポイント！

2. 2

   フライパンに胡麻油を入れ①を入れて中火で炒める。

3. 3

   塩こしょうして更に炒める。しなってきたら醤油を入れてジュワ～とさせる。火を止め鰹節投入！

コツ・ポイント焼き付けると甘味が増してトロッとした食感になります。切る大きさに変化を付けるとシャキっもトロッも楽しめます。