香ばしく炒めたガーリックと干しエビをトッピング！万願寺とうがらしの甘みを感じられる一品です。
このレシピの生い立ち
万願寺とうがらしにはビタミン類や、油と相性の良いカロテンが豊富に含まれています。干しエビをプラスすることで、カルシウムもたっぷり摂れます。
材料
- 万願寺とうがらし 6本
- にんにく ひとかけ
- 干しエビ 大1
- 塩コショウ 少々
- オリーブオイル 大1〜2
作り方
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1
万願寺とうがらしは上の部分を落とし、3等分に斜め切りします。
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2
にんにくはみじん切りにします。
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3
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが出るまで炒めたら、干しエビを加えて更に炒め、取り出します。
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4
オリーブオイルを足し、水気を切った万願寺とうがらしを炒め、塩コショウを振ります。
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5
皿に盛り、炒めたガーリックと干しエビを乗せたら完成です！
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6
お好みでマヨネーズをかけても美味しいですよ♡
コツ・ポイント
万願寺とうがらしは種にも栄養があり、辛味もないので、是非種ごと使ってください。
