お弁当や常備菜にピッタリです。
このレシピの生い立ち
よく作るピーマンのおかか炒めを、万願寺とうがらしで作ってみました。油揚げと練物を追加して、子供も食べやすく。
材料
- 万願寺とうがらし 5〜6本
- 油揚げ 1枚
- 笹かま（ちくわ） 2本
- かつお節 ひとつかみ
- サラダ油 適量
- A 醤油 大さじ１
- A 砂糖 大さじ1／2
- A 酒 大さじ1
作り方
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1
万願寺とうがらし、笹かまを斜め切りにする。油揚げは短冊切りにする。
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2
Aの調味料は合わせておく。
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3
フライパンに油をひき、万願寺とうがらしを炒める。
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4
色が鮮やかになったら、笹かまと油揚げを入れて、さらに炒める。
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5
調味料を加える。
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6
火を止める直前にかつお節を加え、さっとひと混ぜして、できあがり。
コツ・ポイント
練物の塩気や、万願寺とうがらしの辛味によって、調味料は調整して下さい。少し味が足りない時は、かつお節をたっぷりと。
もちろん、ピーマンや甘とうがらしでも作れます。
もちろん、ピーマンや甘とうがらしでも作れます。
