シンプルな炒め物で素材の味が楽しめます。
このレシピの生い立ち
現地で手に入る材料で日本の味が恋しくなると作ります。
材料
- 塩 ひとつまみ
- みりん 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- ごま油 適量
- 万願寺とうがらし 5本〜
- 平茸(お好みのキノコでも) 2つかみ〜
作り方
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1
材料をそれぞれ切って用意する。
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2
フライパンに材料を入れ塩をひとつまみ入れ始めは強火で少し焦げ目がつくまで焼く。あまりかき混ぜないようにする。
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3
焦げ目が付いたら弱火にして蓋をして5分位蒸し煮にする。途中水分が無くなりそうなら少し水を入れる。
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4
蓋を開けてみりん、醤油をかける。お好みでごま油をたらす。
コツ・ポイント
みりん、醤油を入れたら焦げやすいので気をつけてください。
