万願寺とうがらしとじゃこの炒め物

和風の定番調味料＋オリーブオイルの組み合わせがよく合います。このレシピの生い立ち辛味の少ない万願寺とうがらしは、甘辛い味付けでごはんのお供としても、お酒のおつまみにも使える食材です。食卓のもう一品にぜひどうぞ。

1. 万願寺とうがらし 5～6本
2. じゃこ 30g
3. ★オリーブオイル 大さじ1
4. ★醤油 大さじ1
5. ★砂糖 大さじ1
6. ★みりん 大さじ1

1. 1

   万願寺とうがらしのヘタを取り、縦半分に切ったら種を取り出して、さらに食べやすい大きさに切りそろえます。

2. 2

   ★の調味料をボウルなどに入れてよく混ぜ合わせておきます。

3. 3

   中火に熱したフライパンにオリーブオイル（分量外）を大さじ1加え、万願寺とうがらしとじゃこを2～3分炒めます。

4. 4

   材料に火が通ったら★の調味料を加え、水分が無くなるくらいまで炒めれば完成です。

コツ・ポイントじゃこをベーコンなど他の食材に変えても美味しくできます。