混ぜて待つだけ♪
簡単♪塩こうじ
このレシピの生い立ち
万能調味料の塩こうじ。
市販のは少なくてお値段も高いので
自分でたくさん作れないかと…♪
材料
- 米こうじ(乾燥) 200g
- 塩 60g
- 水 300ml
作り方
-
1
米こうじ(乾燥)を手で細かくほぐす
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2
①に塩を入れてよく混ぜる
-
3
水を注ぎよく混ぜ合わせる
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4
清潔な保存容器に移し入れふたは緩めておく
(常温で直射日光の当たらない場所に置いて発酵させる) -
5
１日１回、空気を含ませる様にして混ぜ合わせる。
-
6
7日〜10日で
出来上がり♪
コツ・ポイント
★ガスが発生するので、少し大きさに余裕のある容器に入れてください。
