キッシュにも◎パイにも◎
このレシピの生い立ち
パイ生地をよく使うので。
材料
- 小麦粉 110g
- バター 40g
- 冷水 60g
作り方
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1
バターを角切りにし、ボウルに小麦粉と冷水をいれる。
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2
軽く混ぜ合わせ、まとまったらラップをし2時間ほど冷蔵庫で寝かせる。
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3
小麦粉をふるい伸ばして行く。
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4
伸ばしてはたたみを繰り返す。
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5
3〜4回繰り返す。
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6
好きな形に形成していきます。焼くときはオーブンで予熱190度にし40分ほどです。
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7
ソーセージに巻きつけ簡単おやつにも。
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8
コツ・ポイント
伸ばしている時にバターが溶けてきてベタベタにならないよう、素早くして頂けたらやりやすいと思います。あまりにベタベタする場合は冷蔵庫で少し冷やすといいです。
