万能白だしかけつゆ他人丼春雨スープ

うどんや素麺のかけつゆ➡他人丼➡余ったつゆは春雨スープ♡３回も楽しめる☆味付けは白だしだけなのにこんなに美味しいなんて！
このレシピの生い立ち
一人暮らしの時から作って食べてました。お肉は鶏肉でも牛肉でも、なんでも美味しいですよ。
うちでは、昼ごはんにうどんのかけつゆにして、夜ご飯で丼とスープにして食べてます。その為、水の量が多いですが、それぞれのご家庭に合わせて作って下さいね♡

材料

  1. 豚コマ ４００ｇ
  2. 玉ねぎ 1/2個
  3. 椎茸 ４個～好きなだけ
  4. 卵 ４個
  5. 砂糖 大さじ２
  6. ※白だし １５０ml
  7. ※水 １５００ml

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、椎茸もスライスして、お肉と一緒に鍋で炒める。

  2. 2

    鍋に水を入れて煮込む。灰汁をとってね！材料に火が通れば白だしも投入して、火を弱めて５～１０分煮込む。

  3. 3

    卵に砂糖を入れて混ぜたものを2回にわけて全体にまわしかける。

    ※卵入れる時は軽く沸騰してる状態で入れるとフワッとなるよ

  4. 4

    茹でたうどんにかけて召し上がれ！

  5. 5

    ※残った具と汁はわけて、具の方に溶き卵を足してグツグツすれば他人丼に！！仕上げに刻み海苔をトッピングで更に美味しい！

  6. 6

    ※汁は春雨とワカメを足して３分程煮て、仕上げにごま油少々と胡麻を少し散らせば春雨スープに早変わり！！

    • 万能白だし！かけつゆ➡他人丼➡春雨スープ作り方6写真

コツ・ポイント

※の白だしと水の比率は、白だしのラベルに書いてある分量で薄めて使ってください！かけつゆを参照。

具材はお好きなものを入れてください。私はしめじも入れちゃいますー！

Tags:

※水 / ※白だし / 卵 / 椎茸 / 玉ねぎ / 砂糖 / 豚コマ

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