いろいろな料理に使える万能ホワイトソースドリア・ラザニア・グラタン・クロックムッシュにも♪作り置きして冷凍保存もOK！
- 牛乳 140cc
- 小麦粉 大さじ2
- バター 30g
- 塩 少々（3つまみ位）
- こしょう 少々
- 生クリーム(植物性) 大さじ1
作り方
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1
耐熱性のボールで、バターをレンジ又は湯煎にかけて溶かします。
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2
小麦粉を入れホイッパーでよく混ぜます
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3
牛乳を加えます。
※牛乳はレンジ600wで30秒を目安に軽く温めておきます。牛乳が冷たすぎるとバターが固まるので
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4
ホイッパーでよく混ぜます。
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5
④をレンジで温めます。まずは600wで1分。
※ラップはしません
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6
1分温めると回りが少しだけ固まり始める感じです。
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7
これをホイッパーでよく混ぜます。
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8
再度レンジで600w30秒温めます。すると写真のように真ん中以外は固まってくる感じです。
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9
固まりがなくなまでよく混ぜ再度600w 20秒温めてよく混ぜます。写真のようにとろ〜りとした感じなればOK！
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10
最後に生クリームと塩、こしょうを加えて味を整えます。
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11
よく混ぜたら完成！
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12
ミラノ風ドリアにホワイトソースを使いました を参考に♪
コツ・ポイントレンジ600w 1分→30秒→20秒とかけていきますが、とろみ加減をゆるめにしたい場合は最後の20秒はかけなくもOK！好みのとろみになるように家庭のレンジによって調整を
