万能ダレで時短簡単ブリの照り焼き

この万能ダレをベースに甘くしたり、辛くしたり、薄くしたりする事で色々なお料理に活用できます。

材料

  1. 万能ダレ
  2. ※醤油 200ml
  3. ※みりん 200ml
  4. ※酒 100ml
  5. ※ザラメ糖 85g
  6. ブリ 4切れ
  7. 生姜(千切り)すりおろしでもオッケー 〜30g
  8. 油 少量
  9. 塩 少量

作り方

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    まずは万能タレをつくります

    ※の材料を全て鍋にいれます

    • 万能ダレで時短　簡単ブリの照り焼き✨✨作り方1写真
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    ぐつぐつしたら火を中火に

    • 万能ダレで時短　簡単ブリの照り焼き✨✨作り方2写真
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    灰汁をすくって

    • 万能ダレで時短　簡単ブリの照り焼き✨✨作り方3写真
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    こんな感じで約7分煮詰めます

    甘い香りが部屋中に広がります。この香りで、みたらしのタレも作れる✨とひらめきました。

    • 万能ダレで時短　簡単ブリの照り焼き✨✨作り方4写真
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    冷めたら保存容器に入れます

    (ちなみにこの容器は100均のです笑)

    • 万能ダレで時短　簡単ブリの照り焼き✨✨作り方5写真
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    さて煮詰めている間にブリに塩を軽く振り(両面)5分ほど置きます

    • 万能ダレで時短　簡単ブリの照り焼き✨✨作り方6写真
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    キッチンペーパーで水分をしっかり拭き取ります

    • 万能ダレで時短　簡単ブリの照り焼き✨✨作り方7写真
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    フライパンに少し油をひき中火で両面焼いていきます(約3分〜４分)

    便利なくっつかないホイルをひいて焼くと油は必要ないです

    • 万能ダレで時短　簡単ブリの照り焼き✨✨作り方8写真
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    焼き色がつき中まで火が通ったら先程の万能タレを50ml〜60mlほど入れ生姜も投入

    中火で１分〜2分ほど絡めていきます

    • 万能ダレで時短　簡単ブリの照り焼き✨✨作り方9写真
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    絡まったらブリはお皿へ移動してタレだけを少し煮詰めます

    強火で約30秒

    (焦げると苦くなりますので気をつけて)

    • 万能ダレで時短　簡単ブリの照り焼き✨✨作り方10写真
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    上からタレをかけたら、はい完成〜

    ✨✨

    • 万能ダレで時短　簡単ブリの照り焼き✨✨作り方11写真

コツ・ポイント

ブリの臭みをとるのにお塩を振ってしっかり水分を拭き取りましょう

焼きすぎると身が固くなりますので気をつけて

タレはもともと煮詰めてあるので絡める程度

かなり時短で美味しいブリ照りが出来ます✨

Tags:

※みりん / ※ザラメ糖 / ※酒 / ※醤油 / ブリ / 塩 / 油 / 生姜(千切り)すりおろしでもオッケー

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