万能クリームストロベリーミルククリーム

ロールケーキやシフォンケーキ。何にでも使えます。

1. 生クリーム １５０ml
2. ホワイトチョコレート ２５g
3. 練乳 ２５g
4. スキムミルク 大さじ１
5. 苺ジャム 大さじ２/1から大さじ１

1. 1

   ボウルにホワイトチョコ、練乳を入れておく。鍋に生クリームとスキムミルクを入れ、溶かしながら混ぜ沸騰直前まで温める。

2. 2

   ホワイトチョコと練乳の入ったボウルに、温めた生クリームを入れチョコを溶かしながら泡立て器でぐるぐるよく混ぜる。

   • 
3. 3

   チョコが溶けたら、苺ジャムを入れる。

   • 
4. 4

   ボウルの底を氷で冷やしながら泡立てないようにぐるぐる混ぜ、完全に冷めたら冷蔵庫で一晩寝かせる。

コツ・ポイント一晩、しっかり冷やし寝かせることで、馴染みとってもクリーミーでミルキーなクリームになります。