ズボラを便利にチェンジ(笑)
このレシピの生い立ち
なかなか面倒な干し椎茸の扱いを楽チンなものにしたくて(笑)
これからの暑い季節には、千切りで冷麺やそうめん、ちらし寿司に。みじん切りは、卵焼きの具などに！小分けに冷凍保存して、欲しいときにサッと出して使い切り！！
材料
- 干ししいたけ 20g(小さいものなら5〜6個)
- もどし汁 150cc
- 出し汁 150cc
- 砂糖 大1.5
- 酒 大1.5
- みりん 大1.5
- 醤油 大1.5
作り方
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1
干し椎茸をもどす。ふんわり戻すなら作る前日に水につけて冷蔵庫へ。早く戻したいならぬるま湯に砂糖入れてつけるか、チン！
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2
戻したら、切る！用途に応じて千切りにしたり、みじん切りに！
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3
とっておいた椎茸の戻し汁とだし、調味料を入れ20〜30分ほど煮るのみ！
コツ・ポイント
今回は少量分のレシピですが、まとめて作るとさらに便利ですね。前日に水につけて冷蔵庫へ入れて戻すと本当にふわふわに戻りますよ♫
