七草を使って、二種類のパン！
材料
- 七草 １パック
- 七草(フリーズドライ) １袋(３ｸﾞﾗﾑ)
- 強力粉 ３２０ｸﾞﾗﾑ
- 砂糖 ２５ｸﾞﾗﾑ
- 塩 ５ｸﾞﾗﾑ
- ドライイースト ３ｸﾞﾗﾑ
- バター ４０ｸﾞﾗﾑ
- 卵 ５０ｸﾞﾗﾑ
- 水 １７０ｸﾞﾗﾑ
- 太白胡麻油(塗り用) 適量
作り方
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1
スーパーで見つけたフリーズドライの七草、
パックの生の方の七草は洗って刻んでおく
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2
ホームベーカリーに、生の七草以外の材料を投入して、生地を作る
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3
生地を作っている間にフライパンで、刻んだ七草を炒めて、好みの味付けをする(私は、今回は砂糖と醤油で甘辛味)
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4
打ち粉をした台の上でガス抜き
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5
生地を半分に切り分けて、片方は６等分にして丸める
残りの生地は麺棒をつかって伸ばす -
6
広げたパン生地の上に、炒めた具材をのせる
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7
端から、クルクルと巻き込む
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8
巻きあがったら、８等分にカット
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9
カットした生地を、カップに入れて二次発酵
オーブンの発酵機能を使って、３０度で４０分くらい
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10
６等分にした生地も、長く伸ばしてロールパンに成形して二次発酵
オーブンの発酵機能を使って、３０度で４０分くらい
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11
発酵後、ごま油を塗って、２１０度に余熱したオーブンで１０分焼く
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12
焼き上がり後、金網の上でさます
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13
発酵後、ごま油を塗って、半分にチーズをトッピング
２１０度に余熱したオーブンで、１５分焼く -
14
焼き上がり後、カップを外して冷ます
