今年は七夕にケーキ寿司はいかが？お家にあるボウルやケーキの型で簡単お寿司をケーキ仕様にして楽しみましょう！☆ｂｙ富加町☆
このレシピの生い立ち
今年度初めての行事食を作る料理教室で作った『七夕御膳』の一品。美味しいアボカドがあれば星型に抜いて飾っても！「家で子ども（孫）と一緒に作ります！」と本当に嬉しいコメントを頂きました！世界中のコロナが少しでも早く終息しますように☆☆☆
材料
- 米 ３合
- ☆砂糖 ７０ｇ
- ☆塩 ９ｇ
- ☆酢 ９０ｇ
- 卵(M) ２個
- ★砂糖 大さじ１
- ★塩 小さじ１/４
- ★酢 大さじ１/２
- 鮭フレーク １５０ｇ
- きゅうり ２本
- 塩 小さじ１弱
- エビ ８尾
- ミニトマト ８個
- オクラ ３本
- アボカド（なくても良い） １個
作り方
-
1
米はといで少な目の水（２．５合）で炊く。
-
2
☆で合わせ酢を作る。オクラは茹でて輪切りにし、ミニトマトは洗ってヘタをとり、水分をふき取っておく。
-
3
エビは皮をむき、背ワタをとって、酒小さじ１を入れたお湯で茹でる。
-
4
卵を溶いて★を混ぜ、油を敷いたフライパンでケーキ型を伏せて流しいれ、時々混ぜながら薄焼き卵を焼く。
-
5
ラップをしいたケーキ型の底に④を敷く。 きゅうりは小さじ１弱の塩で板ずりをして、スライサーで薄い輪切りにし、水気を切る
-
6
炊けたご飯に☆の合わせ酢を加え、切るように混ぜる。３等分にして、１/３の酢飯に鮭フレークを混ぜる。
-
7
⑤のケーキ型に⑥のご飯を 酢飯→きゅうり→鮭飯→酢飯の順に詰めていく。
-
8
指やスプーン等で押したらひっくり返して、ご飯を出し、上に②、③を飾る。ミニトマトは転がらないようにマヨネーズを絞る。
-
9
7等分は難しかったので、
ガイドを敷いて切りました！
並べ方も具も自由に！楽しく！
コツ・ポイント
キュウリは薄いほうが歯ざわりがよいので、包丁ではなく、スライサーとしています。しなしなにならない程度なので、塩は少ないと感じるかと思います。卵はフライパンで焼いて、後から切ってかぶせてもよいです。飾りのミニトマトやエビは型の大きさに合わせて
