そうめんに星型にぬいた食材などを飾り付けて、家族で七夕の食事を楽しんでみてはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
幸手市の管理栄養士が、広報さっての「げんきアップメニュー」で紹介しているオリジナルレシピです。
材料
- そうめん（乾麺） 180g
- 卵 2個
- みりん 小さじ1
- サラダ油 小さじ1
- ロースハム 2枚
- にんじん 1/3本（50g）
- オクラ 4本
- 濃縮めんつゆ 大さじ4
- 水 200ml
作り方
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1
フライパンに油を熱し、混ぜ合わせた卵とみりんを流し入れて薄焼き卵を作り、細切りにする。ハムも細切りにする。
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2
にんじんは5ｍｍ幅の輪切りにし、星型に型をぬく。
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3
オクラ、型抜きをしたにんじんは大さじ2杯の水とともに耐熱皿に並べてラップをし、レンジで加熱する。（600Wで2分）
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4
オクラは加熱後に1cm幅の輪切りにする。
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5
そうめんを2分程度ゆで、流水で洗い、水気をきる。
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6
お皿にそうめんを盛り付け、そのほかの食材を天の川のように飾り付ければできあがり。めんつゆはお好みでご用意ください。
コツ・ポイント
7月7日は七夕。七夕には無病息災を願うほか、天の川に見立ててそうめんを食べるといわれています。
