薬膳料理。梨に丁字を仕込んで加熱。
本当はもっと時間がかかるところを電子レンジで簡単に★その分蒸らし時間を長くしました。
このレシピの生い立ち
薬膳の授業で出てきた丁香梨を簡単にアレンジして作ってみました。
材料
- 梨（今回は豊水470g/個） 1/2個
- 丁字（丁香） 8個
- 蜂蜜 大さじ1
作り方
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1
今回はこの梨の半分で作りました。
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2
芯を取り、皮を剥き、8等分に切る→丁字を差し込む。
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3
蜂蜜をかける。
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4
電子レンジで３～４分加熱→蓋をしたまま冷めるまで30分ぐらいおいておく。
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5
盛りつけて出来上がり。
コツ・ポイント
本当は～、芯をくり抜く→丁字を入れる→糸で素の形にしばる→紙で包む→30分ぐらい蒸す？らしいです。
先生は～二つ割り→芯を取る→丁字を入れる→素の形に合わせて、竹串で突き刺して止める→ホイルで包む→オーブンで焼く。
私はもっと簡単に～★
先生は～二つ割り→芯を取る→丁字を入れる→素の形に合わせて、竹串で突き刺して止める→ホイルで包む→オーブンで焼く。
私はもっと簡単に～★
