シンプルなチキンステーキは、焼き方ひとつで更に美味しく♪
添え野菜も同時に出来ますよ(＾＾)
材料
- 鶏モモ肉 １枚(300ｇ程度)
- 玉ねぎ 1/2個～
- ローズマリー(無しでもＯＫ) １本
- 白ワイン 大１
- ・塩 適量
- ・黒胡椒 適量
作り方
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1
玉ねぎは1.5～2㎝の分厚い輪切りで必要分切る。(3～4枚)
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2
鶏肉の筋を掃除してフォークで皮目を所々刺したら、両面に塩胡椒を強めに振る。
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3
フライパンを良く熱して鶏肉の皮目だけをバリッと焼く。
※必要なら軽く油を引いて下さい。
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4
鶏肉を持ち上げて玉ねぎを並べ、その上に皮目を上にして鶏肉を乗せる。
ローズマリーも乗せる。 -
5
鍋肌から白ワインを加えて蓋をし、中火で5分蒸し焼きにする。
出来上がり♪ -
6
【おまけ】
肉の旨味を吸った玉ねぎはとろとろ♡
人参グラッセも添えました。(レシピID : 19369584)
コツ・ポイント
◆2人分にする場合は最初に鶏肉をカットして下さい。
