パイシートで簡単に、お店で売ってるようなアップルパイが作れます(´˘`＊)無駄なく林檎をまるごと活用！一石三鳥で便利！このレシピの生い立ちお店のアップルパイを家でも作れないかと思い、このレシピを考えました。カスタードとりんごとシナモンの組み合わせは最高に美味しいです！りんごは食べる以外でも、いろんなことに活用できますので、お得感がすごいです*(^o^)/*
- ☆りんご 1個
- ☆砂糖 大さじ3
- ☆レモン汁 大さじ1.5
- ☆バター 20ｇ
- シナモンパウダー(苦手な場合は無くてもOK) 大さじ1
- ★卵黄 2個分
- ★砂糖 大さじ2
- ★薄力粉 大さじ1.5
- ★牛乳 150ml
- バター 10g
- バニラエッセンス 少々
- パイシート 4枚
- 卵黄(ハケで塗る用) 1個分
作り方
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1
＜下準備＞りんごは2〜3mmの薄切りにして、塩水に浸しておくパイシートを常温に戻しておく(りんごの皮はとっておく)
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2
鍋に☆を入れて落し蓋をし、弱火で煮る(落し蓋はアルミホイルで代用できます！)
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3
煮汁が出てくるので、水気がなくなるまで煮続ける(沸騰していても弱火で煮てください)
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4
水気がなくなったら火を止め、シナモンパウダーを入れ1分ほど混ぜる
フィリングはここで完成です
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5
＜カスタードクリーム＞耐熱ボールに★を入れ、よく混ぜる
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6
ラップをかけてレンジでチンする(1分加熱して混ぜを2回繰り返し、バターとバニラエッセンスを加え最後に1分半加熱する)
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7
それでもクリーム状にならない場合はさらに1分チンする
これでカスタードクリームは完成です
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8
常温になったパイシートを1枚ずつ、麺棒でのばしていく(中央から外側へ伸ばすと綺麗に伸ばせます)
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9
型にパイ生地を合わせる(シート2枚くらいで)
型の横の部分に厚みの差がでても大丈夫です
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10
3枚目のパイシートを型の横(タルトのでこぼこ部分)の高さと同じくらいに帯状にカットし、型に貼り付けていく
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11
カスタードクリームを底に塗っていく(なるべく平らになるように)
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12
カスタードクリームの上に4のフィリングを乗せていく(中央が少し盛り上がるように)
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13
残ったパイシートを1cm幅の帯状に切り、12の上に網状に乗せていく
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14
卵黄をハケで全体的に塗る
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15
200度のオーブンで23分程度焼く(予熱している場合は20分)
※焼き色を見ながら調整してください
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16
焼き上がったら、お好きな量にカットして完成！焼きたてでも、冷蔵庫で冷やしてからでも美味しく食べられます
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17
＊取っておいた林檎の皮と鍋3分の2程度の水を沸騰後10分煮ることで、黄ばみや黒ずみなどを綺麗に取ることができます！
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＊17で煮たりんごの皮は天日干しをした後、切り刻んでティーパックに入れ、お風呂に浮かべることで香りの良い林檎湯になります
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林檎の身も皮も無駄なく活用できるレシピとなっていますので、ぜひ作ってみてください(*^^*)
コツ・ポイントシナモンが苦手な方は、シナモン抜きでも美味しく作れます。パイシートが少し余ると思いますので、チョコを包んでチョコパイにしても良いと思います！焼き時間は目安ですので、様子を見ながら焦げすぎないようにしてくださいね♪
